Marineras con ensaladilla rusa estilo murcia

Ensaladilla rusa con atún, huevo cocido, zanahoria, pepinillos, anchoas, etc

Receta de marineras con ensaladilla rusa estilo murcia

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¿Cómo hacer marineras con ensaladilla rusa estilo murcia?

1

Cocemos las patatas y las dejamos que se enfríen un poco. Las troceamos un poco con un tenedor, sin hacer puré, tienen que quedar cachitos. Las ponemos en un bol grande.

2

Cortamos los huevos en cuadraditos pequeños y los añadimos a las patatas junto con el atún y los variantes bien escurridos, y las aceitunas. Removemos. A continuación, añadimos 3 cucharadas soperas de mahonesa, mezclamos y comprobamos como queda la masa, no tiene que quedar una masa muy compacta. Lo ponemos todo en una fuente y la cubrimos con una fina capa de mahonesa. Dejamos reposar en el frigo para que se mezclen bien todos los sabores.

3

Para preparar las marineras, se cogen las rosquillas que sean alargadas y que no tenga el hueco del centro muy abierto. Vamos poniendo encima de la rosquilla ensaladilla en forma de montañita y encima ponemos una anchoa y listo

4

Las marineras se preparan cuando se vayan a comer para que las rosquillas no se pongan blandas.

5

Esta ensaladilla no falta en ningún bar ni casa murciana, para tomar un aperitivo y una cervecita bien fría en buena compañía.

Foto orientativa: Daquella manera

Receta enviada por recetascomidas

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